Yaourt de lait de coco

Yaourt au lait de coco (environ 5 petits pots de 125ml)

 

Ingrédients:

 

1 boîte de conserve de lait de coco (min. 60% coco)

4g d'agar agar en poudre

200ml d'eau

I yaourt végétal ou ferments pour yaourts (on en trouve en magasin bio)

une pincée de vanille en poudre ou de cannelle

 

Préparation:

 

Verser dans une petite casserole l'eau et la poudre d'agar agar et faire bouilliir. Versez dans un plat pour faire refroidir (le mélange va se transformer en une gelée)

Verser le lait de coco dans le blender et y ajouter la gelée (préalablement coupée en morceaux) ainsi que le yaourt végétal ou le ferment de votre choix.

 

Mixer à puissance maximale pendant une minute pour obtenir un liquide homogène.

Verser dans les petits pots. Placer ensuite les pots dans votre yaourtière pendant environ 10h-12h ou dans votre déshydrateur pendant 10h-12h à 40°C.

Placer ensuite les yaourts au frigo min. 1h avant de les déguster.

Se conserve au frigo 6-7 jours