Les fromages végétaux

Les fromages végétaux aussi appelés « faux-mages » sont d’étonnantes préparations réalisées exclusivement à base de graines et de noix diverses tels que des amandes, noix de cajou, macadamia etc…) 

On peut les préparer de plusieurs manières différentes: leur donner une texture crèmeuse comme un fromage frais, les affiner pour obtenir une pâte plus ferme, les fermenter pour leur donner plus de caractère...

Au programme, réalisation d’un assortiment de fromages végétaux ainsi que quelques garnitures pour agrémenter votre belle assiette de dégustation.

Tarif : 65€/pers. (dégustation incluse)